暖柿子就是常说的催熟柿子。
快成熟的柿子，摘下来之后，在白酒之中滚一遍，放入缸中密封好，不过一周左右就能吃了。
本来以前都是不怎么用暖柿子的，山里的柿子熟了去摘着吃就行。
但是今年山里的鸟贼多，光陈凌果林的鸟就一大群一大群的，每到傍晚，倦鸟归巢的时候，田野上空遮天蔽日，十分壮观。
这鸟整天在山林活动，把柿子也祸害得不轻。
还专门逮熟的吃，哪个熟了就吃哪个，哪个好吃就吃哪个，人去摘的时候，哪还有熟柿子？
都是被鸟吃了一半的，要不就是吃了一半在树上坏了，摔在地上的一摊又一摊的玩意儿。
没办法，人们就只能摘些半生不熟的，或者即将要熟了的柿子摘回去，自己催熟了。
其实自己暖柿子也是非常好吃的，又香又甜，没有一点涩味。
待柿子暖好，刚从暖缸里拿出来的时候，晶莹剔透，表皮发亮，鲜艳无比，红彤彤的相当漂亮。
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