这次反倒让陈凌成了打下手的，洗菜、切菜、备调料，最后又把灶台收拾出来，任由秦容先施为。
陈凌起初还觉得这二老不会做饭呢，看到现在这情形，最起码秦容先是个熟手，起锅烧油，下调料，炒糖色，一样样利索得很，烧菜速度竟然不比陈凌要慢，刚过正午不久，几道菜已经做好了：爆三样、抓炒鱼片、焖鱼肚、京酱肉丝。
灶台上还熬着大锅菜。
京城菜以爆、炒、炸、焖、蒸、烧为主，量大口重，这里的口重倒不是和南方一样，下料狠，放辣椒多，而是它这个做法以及食材，做出来就比一般菜重口味，要是处理不好的话，很多南人根本吃不惯。
而秦容先做得这几道菜却正正好好，不管调料还是盐口，拿捏的都很到位。尤其用猪下水做的爆三样，这样的菜要是放盐少的话，压不住腥膻气，要是放盐多了，又齁得慌，比较考验水平。
“秦叔厉害，你做这几道北方菜真是太好吃了，跟我想象的完全不一样。”
陈凌尝了两口剩余的锅底，忍不住竖起了大拇指。
“哈哈，做了几十年了，要不是现在老了颠不动锅了，味道还会更好的。”
秦容先摇头笑了笑，和陈凌一块把菜盆端上了桌。
没多久，大锅菜也出锅了，猪肉、山粉、豆腐、素丸子、小白菜熬成一锅，混合着灶膛熬出来的柴火香味飘散出来，令人一下胃口大开。
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