除在本国拥有众多企业外，新加坡、泰国、中国、印尼、斐济和澳大利亚等是他的主要经营范围。
经营的业务也极为多样化，从甘蔗种植、制造糖、面粉、饲料、油脂、矿山，到地产、金融、酒店、产业、种植业、商贸和船运等。
郭鹤年控制了马来西亚原糖市场的80%、世界糖市场的20%。
70年代，郭鹤年开始进军酒店业，成立了香格里拉酒店集团。
香格里拉集团已成为世界上最佳的酒店管理集团之一、全亚洲最大的酒店集团，遍布世界各地。
郭鹤年90年代至今每年都被列为亚洲十大富豪之一。
2008年《福布斯》全球亿万富豪排行榜，郭鹤年以90亿美元净资产位列全球第97名。
2009年《福布斯》全球亿万富豪排行榜，以70亿美元净资产位列全球第62名。
2010年《福布斯》全球亿万富豪排行榜，以145亿美元净资产位列全球第33名。
2011年《福布斯》全球亿万富豪排行榜，以125亿美元净资产位列全球第61名。
2012年《福布斯》全球亿万富豪排行榜，以150亿美元净资产位列全球第41名。
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